Cardápio Paellas Pepe

Las Croquetas

Croquetas de Jamón Serrano con Alioli

Crocante por fora e cremoso por dentro, essa versão do típico bolinho espanhol é preparada com um delicioso creme bechamel e presunto curado.
(8 unidades)

R$ 69

Croquetas de Bacalao

Deliciosa porção de bolinhos fritos de bacalhau.
(8 unidades)

R$ 78

Croquetas de Queso

Crocantes bolinhos preparados com queijo de leite de ovelha (8 unidades).

R$ 65

Entrantes del Mar

Pescadito Romesco

Iscas de filé de peixe fresco empanado e frito, acompanha molho romesco à base de pimentões assados, amêndoas e especiarias.

R$ 85

Camarones al Catupiry

Camarões crocantes recheados com queijo Catupiry.

(1 unid) R$ 19 | (6 unid) R$ 109

Mejillones al Jerez

Nossa versão do clássico ‘Moules et Frites’ – Mexilhões servidos na concha em molho branco cremoso com batatas fritas.

R$ 95

Casquinha de Siri com Camarão

Legítima carne de siri temperada à moda caiçara, recheada com camarão e gratinada. Servida em concha de massa folhada.

R$ 36

Pastel de Camarão ou Bacalhau

Nosso famoso pastel recheado com camarão ou bacalhau finamente temperado para degustar esperando a Paella!

(1 unid) R$ 14 | (6 unid) R$ 74

Gambas al Ajillo

Popular “tapa” da culinária espanhola, preparada com camarões refogados no azeite, temperados com alho e pimenta vermelha. Acompanha cesta de pães.

R$ 135

Pulpo a la Gallega

Tentáculos de polvo e cubos de batata temperados com azeite, alho e páprica espanhola defumada, grelhados e servidos na chapa de ferro. Acompanha cesta de pães.

R$ 175

Calamares Fritos

Crocante e generosa porção de anéis de lula fritos à doré. Acompanha molho “ALIOLI” com ervas finas.

R$ 95

Las Tapas

Secuencia de Tapas y Paella del Pepe

Pão Catalão com Jamón, Ostras frescas, Frutos do mar ao vinagrete, Tortilla espanhola, Camarão ao alho e azeite, Croquetas de Jamón, Pastel Camarão e Paella del Pepe.

R$ 179/pessoa

Ostras

Ostras Frescas

Cultivadas no sul da ilha de Florianópolis pela fazenda marinha Ostravagante.
*Sujeito a disponibilidade.

12 unidades | R$ 108
6 unidades | R$ 64
1 unidade | R$ 12

Ostras Gratinadas

Cultivadas no sul da ilha de Florianópolis pela fazenda marinha Ostravagante, gratinadas ao molho branco e queijo parmesão. *Sujeito a disponibilidade.

12 unidades | R$ 129
6 unidades | R$ 79
1 unidade | R$ 15

Entrantes del Campo

Tabla de Embutidos

Uma combinação perfeita para compartilhar e apreciar os sabores da Espanha: Jamón Ibérico e embutidos típicos, queijos especiais e conservas. Acompanha pães Ciabatta.

R$ 219

Palitos de Tapioca

Nossa versão do Dadinho de Tapioca, preparados com queijo de ovelha, acompanha geleia de pimenta. (8 unidades)

R$ 65

Tortilla Espanhola

Tradicional torta espanhola preparada com batata, cebola e ovos.

R$ 49

Morcilla a la Plancha

Famoso embutido espanhol à base de carne suína selecionada e especiarias, de sabor diferenciado e adocicado, preparado na chapa acebolado, acompanha pães.

R$ 75

Jamón

Saborosas fatias do famoso presunto cru espanhol (120g). Acompanha pães Ciabatta e molho catalão, preparado com tomates frescos e azeite espanhol.

Pata Negra 36 meses | R$ 175
Serrano 24 meses | R$ 98

Bocadillos

Camarones

Nossa versão do clássico Shrimp Roll, com camarões puxados na manteiga, com tempero cremoso picante à base de páprica.

R$ 59

Chistorra

Sanduíche espanhol com linguiça artesanal levemente apimentada e temperada com páprica, servido com molho chimichurri em pão rústico.

R$ 45

Jamón Serrano

Jamón Serrano 15 meses de maturação, molho Catalão (tomates maduros, alho e azeite), folhas de rúcula e azeite espanhol extra virgem 0,2° na Ciabatta!

R$ 49

Jamón Pata Negra

Jamón Ibérico 24 meses de maturação, molho Catalão (tomates maduros, alho e azeite), folhas de rúcula e azeite espanhol extra virgem 0,2° na Ciabatta!

R$ 79

Ensaladas y Vinagretas

Ensaladilla rusa de Langosta

Maionese da casa preparada com filé de lagosta em cubos, batatas e cenouras. Uma combinação clássica e sofisticada.

R$ 135

Ensalada del Pepe

Salada de folhas verdes, tomates cereja, palmitos, azeitonas e lascas de parmesão temperada com redução de vinagre de Jerez.

R$ 69

Ensalada Marinera

Generosa porção de frutos do mar (camarão sete barbas, anéis de lula e mexilhão) temperada ao molho vinagrete de vinho Jerez e azeite extra virgem.

R$ 95

Pulpo a la Vinagreta

Tentáculos de Polvo temperado ao molho vinagrete de tomate, cebola, vinho Jerez, ervas finas e azeite extra virgem.

R$ 169

Mejillones a la vinagreta

Mexilhões na concha ao molho vinagrete temperado com especiarias. Acompanha cesta de pães

R$ 95

Paellas

Paella del Pepe

Receita familiar preparada artesanalmente, repleta de frutos do mar, variados legumes, carne de frango, arroz e temperos espanhóis. Servida à vontade.

R$ 115/pessoa

Paella Marinera

Elaborada exclusivamente com filé de peixe e grande variedade de frutos do mar: Caudas de lagostas, camarões pistola, anéis de lula, polvo e mexilhões. Serve 2 pessoas.

R$ 335

Paella Campera

Nossa “Paella do campo” elaborada com lombo suíno, linguiça fininha, bacon crocante, sobrecoxa de frango, cogumelos Portobello, legumes frescos, decorada com pimenta biquinho. Serve 2 pessoas.

R$ 175

Paella de la Huerta

Paella tipo Murciana (sem carnes), elaborada com muitos legumes, champignon e temperos importados. Ótima opção vegetariana! Porção individual.

R$ 65

Del Mar

Parillada del Mar (3 pessoas)

Seleção de frutos do mar grelhados – Cauda de lagosta, filé de Robalo, Camarão Rosa e
tentáculos de Polvo. Acompanha legumes braseados: Brócolis, tomate e mini milho.

R$ 425

Pescado Costa de Almería (Individual)

Filé de Robalo empanado ao molho de tomates frescos com camarão. Acompanha arroz branco.

R$ 129

Robalo Don Pepe (2 pessoas)

Lombo de Robalo ao forno com batatas, pimentão vermelho, azeite e vinho branco. Acompanha arroz branco.

R$ 225

Bacalao a la Española (Individual)

Lombo do autêntico bacalhau ‘Gadus Morhua’ confitado com aromáticos, grelhado e servido
com molho de pimentão vermelho tostado, batatas e tomates assados e brócolis ao alho

R$ 175

Pulpo San Sebástian (Individual)

Tentáculos de polvo grelhado com toque de páprica, acompanhado com batatas, brócolis e tomates cereja.Porção individual.

R$ 169

Langosta a la Belle Meunière (2 pessoas)

Lagosta inteira grelhada , preparada ao famoso molho francês à base de manteiga, alcaparras e cogumelos. Acompanha legumes cozidos e palmito. Serve duas pessoas.

R$ 445

Pastas y Arroces

Fideuá del Pepe

Originária da costa Valenciana, uma versão da Paella preparada com macarrão “especial”, camarões, anéis de lula, mexilhões, finalizada com tentáculos de polvo, servida na própria Paellera. Serve duas pessoas.

R$ 259

Tallarín al Mar

Talharim ao molho de frutos do mar (anéis de lula, camarões, mexilhões e vôngoles), tomates maduros e ervas finas. Porção individual.

R$ 139

Spaguetti al Vôngoli

Receita clássica preparada com vôngoles frescos, azeite, alho, salsa e vinho branco.
Porção individual.

R$ 99

Arroz al Limone con Gambas

Cremoso risoto de limão siciliano acompanhado por três camarões pistola grelhados. Porção individual.

R$ 139

Arroz de Pulpo

De sabor marcante e inigualável, nosso arroz de polvo é cozido à base de seu próprio caldo, vinho branco e especiarias, guarnecido por tentáculos de polvo. Porção individual.

R$ 145

Arroz Negro con Langosta

Arroz especial refogado na própria tinta de lula, lula em cubos, vinho branco e queijo parmesão. Finalizado com cauda de lagosta. Porção individual.

R$ 155

Carnes

Solomillo Ibérico

Medalhão de filé mignon grelhado em crosta de Jamón Serrano, ragu de cogumelos e purê de mandioca. Porção individual.

R$ 125

Filé Mignon Rústico

Filé mignon finamente temperado e grelhado ao ponto desejado. Acompanha arroz branco e batata rústica. Porção individual.

R$ 95

Estofado de Toro

Rabo bovino marinado com especiarias, cozido lentamente em seu próprio molho, servido com polenta mole e finalizado com folhas de agrião. Porção individual.